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Notre Distillerie
La plus ancienne distillerie de l’Ouest canadien
Au cœur de Calgary, Alberta Distillers Ltd. est un pilier du savoir-faire canadien depuis 1946. Fondée par deux visionnaires, Frank McMahon et Max Bell, avec le maître distillateur George Reifel, elle fut la première distillerie de l’Ouest à se donner pour mission de créer des spiritueux de classe mondiale.
Entourée de champs de céréales des Prairies et alimentée par l’eau pure des Rocheuses, elle bénéficie d’un cadre idéal pour produire des whiskys d’exception. Aujourd’hui, elle demeure la plus ancienne et la plus grande distillerie de l’Ouest canadien, reconnue pour la qualité et l’artisanat qui se reflètent dans ses marques primées.
Les procédés de distillation d’Alberta Distillers
Alberta Distillers emploie un procédé de distillation méticuleux qui fait toute la différence. La distillerie combine de façon unique la distillation en continu et en alambic à chauffe directe, permettant d’obtenir une large palette de profils aromatiques pour ses whiskys. Autre atout distinctif, Alberta Distillers élabore son propre mélange exclusif d’enzymes, essentiel pour transformer l’amidon en sucres lors de la fermentation. Cette innovation, associée à l’utilisation de seigle non malté provenant de fermes locales, confère aux spiritueux un caractère distinctif à la fois épicé et corsé. Le whisky est vieilli dans différents fûts, dont d’anciens fûts de bourbon et des fûts de chêne neufs, ce qui en enrichit encore sa complexité.
Alberta Distillers, de nos jours
En 2024, Alberta Distillers occupait un site de 42 acres et possédait une capacité de production de plus de 20 millions de litres par an. La distillerie compte parmi les employeurs importants de la région, avec environ 113 personnes œuvrant à maintenir les plus hauts standards de savoir-faire. Elle est également reconnue comme le plus grand acheteur de seigle au Canada, s’approvisionnant auprès d’agriculteurs locaux pour garantir qualité et durabilité. Fidèle à son esprit d’innovation, Alberta Distillers met l’accent sur des pratiques respectueuses de l’environnement visant à réduire de 50 % sa consommation d’eau et d’énergie d’ici 2030.
Cet aperçu illustre l’engagement de la distillerie à conjuguer tradition et durabilité moderne, consolidant sa position de chef de file dans l’industrie canadienne des spiritueux.
Alberta Distillers aujourd’hui
8 marques
Parmi les distillateurs de rye whisky et de vodka les plus réputés au Canada.
447 000 fûts
La plupart de nos fûts sont vieillis pendant au moins 3 ans, certains atteignant 5, 8 ou 10 ans.
23 chais de vieillissement
Là où le spiritueux entame son long repos, pendant que les anges prennent leur part.
production annuelle de 19 millions de litres d’alcool
Le moût fermenté est distillé une première fois dans l’alambic à bière pour produire un alcool intermédiaire appelé « brouillis ». Ce brouillis est ensuite redistillé pour donner naissance au nouveau distillat, selon l’un des trois procédés utilisés : en continu, en discontinu ou en alambic à chaudière.
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