Hand-dipped. One at a time. Every time.
Bienvenue chez Alberta Distillers. Vous devez avoir l’âge légal de consommer de l’alcool pour accéder à ce site.
Alberta Distillers encourage une consommation d’alcool responsable. Buvez avec modération. En accédant à ce site Web, vous acceptez nos conditions générales, notre politique de confidentialité et notre politique relative aux témoins (cookies). Vous devez avoir l’âge légal de consommer de l’alcool pour accéder à ce site.
Notre histoire
Le rêve de notre fondateur
Nous sommes en 1946, dans l’Ouest du Canada. Un vent d’optimisme souffle
sur une terre de promesses. Deux industriels, Frank McMahon et Max Bell, enrichis par l’exploitation minière, nourrissent une ambition : élaborer des spiritueux canadiens de classe mondiale. Aux côtés du légendaire maître distillateur George Reifel, ils fondent Alberta Distillers, la toute première distillerie de l’Ouest canadien.
Les meilleurs ingrédients
Les spiritueux naissent de l’alchimie entre l’eau et les céréales. Nos grains proviennent des fermes des Prairies : de l’Alberta, de la Saskatchewan et du Manitoba. L’altitude de ces régions contribue à un climat plus sec tout au long de l’année. Ce climat rigoureux influe directement sur le sol et sur les grains eux-mêmes : il impose des conditions de culture difficiles, créant un véritable « stress » pour les plantes. Ce stress favorise le développement d’un seigle plus résistant et plus vigoureux, une variété qui donne à nos whiskys leur profil épicé si caractéristique.
Fièrement canadiens
Ce qui rend nos spiritueux encore plus uniques que leur douceur et leur richesse, c’est qu’ils sont conçus à partir d’ingrédients locaux de première qualité. Chaque lot est soigneusement élaboré avec des ingrédients locaux de première qualité, en collaboration avec les agriculteurs de la région. Nos produits racontent l’histoire de l’agriculture albertaine, et reflètent un engagement profond envers notre terroir et nos communautés.
Les origines
Depuis le premier jour, trois valeurs ont toujours compté pour Alberta Distillers Limited : la communauté, le savoir-faire et la nature. Aujourd’hui plus que jamais, elles sont au cœur de notre démarche. Nous sommes une entreprise locale, utilisant des ingrédients locaux — des grains des Prairies et de l’eau glaciaire des Rocheuses. Nous sommes donc toujours ici, au travail, à créer patiemment les meilleurs spiritueux canadiens. Nous faisons les choses comme il se doit : avec patience et rigueur. Sans jamais faire de compromis ni sacrifier la qualité. C’est ce qui fait la renommée d’Alberta Distillers Limited, dont les spiritueux incarnent depuis 1946 le summum d’un savoir-faire canadien reconnu dans le monde entier.
NOTRE PROCÉDÉ
01 Préparation
Des grains non maltés, de différents types et variétés provenant des Prairies canadiennes, sont réceptionnés puis stockés. Ils sont ensuite moulus en farine fine avant d’être transférés dans la cuve d’empâtage.
NOTRE PROCÉDÉ
02 Empâtage
Le grain concassé est mélangé à de l’eau pour former une sorte de pâte appelée « maîche », puis chauffé à une température qui favorise la conversion enzymatique de l’amidon en sucres simples.
NOTRE PROCÉDÉ
03 Fermentation
La maîche refroidie est transférée dans une cuve de fermentation. La levure transforme les sucres simples en CO₂ et en alcool. Au bout de 3 à 4 jours, le moût fermenté atteint un titre alcoométrique d’environ 9 à 12 %.
NOTRE PROCÉDÉ
04 Distillation
Le moût fermenté est distillé une première fois dans l’alambic à bière pour produire un alcool intermédiaire appelé « brouillis ». Ce brouillis est ensuite redistillé pour donner naissance au nouveau distillat, selon l’un des trois procédés utilisés : en continu, en discontinu ou en alambic à chaudière.
Nos vodkas sont distillées au moins trois fois. Nos whiskys, quant à eux, subissent une double distillation avant leur mise en fût.
NOTRE PROCÉDÉ
05 Mise en fûts
Là où l’eau-de-vie rencontre le bois. Selon le type d’alcool, les fûts utilisés peuvent être neufs en chêne blanc carbonisés, d’anciens fûts de bourbon ou encore des fûts réutilisés. Chaque jour, entre 400 et 600 fûts circulent dans le hall. Au bac de soutirage, le bouchon de bonde est retiré et un évent est inséré, avant que le fût ne soit basculé pour recueillir le précieux liquide destiné à l’assemblage. Alberta Distillers Ltd. est la dernière distillerie canadienne à procéder de cette façon.
NOTRE PROCÉDÉ
06 Vieillissement
Nos chais se trouvent à plus de 3 000 pieds (environ 900 mètres) d’altitude. On compte 23 chais sur le site, combinant stockage sur palettes et sur rayonnages, pouvant contenir jusqu’à 500 000 fûts.
NOTRE PROCÉDÉ
07 Contrôle de la qualité
L’alcool est analysé à chaque étape du processus afin de garantir l’excellence du produit final. Chaque échantillon reçu au laboratoire fait l’objet d’analyses physiques et sensorielles rigoureuses.
ALBERTA DISTILLERS LIMITED
Nos produits
Alberta Distillers repousse sans cesse les frontières de ce que les spiritueux canadiens ont à offrir, offrant une qualité remarquable à un prix abordable.
Au cœur de nos créations, des grains des Prairies, cultivés par des agriculteurs locaux avec qui nous collaborons fièrement depuis des décennies. Découvrez les saveurs riches et uniques que seule une gamme primée peut offrir.
